Amélioration de la qualité et développement du cidre naturel et de la pomme a cidre en Pyrénées Atlantiques et Navarre

Programme 2000 - 2006 France - Spain (FR-ES)

Date of latest update: 2023-03-15

Description

Description (FR):

Les conditions de production du cidre naturel en Navarre et en Aquitaine sont similaires des deux cotés de la frontiere. L'expérimentation, les échanges et la mise en commun des connaissances sur les matériaux végétaux autochtones, les conditions de culture des pommes a cidre ainsi que l'élaboration elle-meme seront les vecteurs par lesquels on parviendra a améliorer la qualité et le développement du cidre naturel et de la pomme dans les Pyrénées Atlantiques et en Navarre.

Achievements (FR):

72 variétés différentes de pommes a cidre ont été caractérisées par le Conservatoire Végétal Régional d’Aquitaine et 55 variétés par l’Instituto técnico y de gestión agricola. Cette caractérisation a été menée au niveau agronomique et au niveau de l’analyse médicale des jus afin de pouvoir choisir les meilleures variétés de pommes a cidre et celles qui présentent des aspects "mélioratifs". Une base de données regroupant toutes les variétés caractérisées par le CVRA et l’ITGA a été élaborée. Un suivi exhaustif des parcelles a été réalisé, permettant de fournir aux producteurs de pommes et de cidre des documents et méthodes de culture et de lutte contre les maladies respectueuses de l’environnement pour obtenir des productions régulieres et de bonne qualité. Diverses expérimentations sur l’élaboration du cidre ont été menées afin d’aboutir a une élaboration de cidres naturels de qualité et adaptés au gout des consommateurs. 10 "kupelas" (futs de cidre) ont été élaborées avec 8 variantes d’éxpérimentation (correction avec 8g/Hl de SO2 a la sortie du pressoir, correction avec 8g/100kg de pulpe avant le pressoir, ajout de 0,5g/l d’acide malique, ajout de 1,5g/l d’acide malique, ajout de 2g/l d’acide malique et de 0,25 g/l de tanin de chataingner, ajout de levure pour les 3 dernieres variantes) et 2 témoins. Le suivi du cidre a été mené a bien dans 10 cidreries différentes (4 dans les Pyrénées Atlantiques et 6 en Navarre). De nombreuses réunions ont été organisées en présence de tous les partenaires du projet afin d’assurer le transfert des résultats.

Thematic information

New products and services

Partners (3)

Lead Partner: Instituto tecnico y de gestion agricola Ctra el Sadar s/n

Address: Edificio El Sario 3° planta, 31006 Pamplona, Spain

Legal status: n/a

Conservatoire Végétal Régional d'Aquitaine

Name: Conservatoire Végétal Régional d'Aquitaine

Address: Domaine de Barolle, 47130 Montesquieu, France

Legal status: n/a

Estacion de Viticultura y Enologia de Navarra

Name: Estacion de Viticultura y Enologia de Navarra

Address: Valle de Orba, 34, 31390 OLITE (Navarra), Spain

Legal status: n/a

Partners map

Partners and Projects info

Conservatoire Végétal Régional d'Aquitaine

Amélioration de la qualité et développement du cidre naturel et de la pomme a cidre en Pyrénées Atlantiques et Navarre

Partners and Projects info

Instituto tecnico y de gestion agricola Ctra el Sadar s/n

Amélioration de la qualité et développement du cidre naturel et de la pomme a cidre en Pyrénées Atlantiques et Navarre

Partners and Projects info

Estacion de Viticultura y Enologia de Navarra

Amélioration de la qualité et développement du cidre naturel et de la pomme a cidre en Pyrénées Atlantiques et Navarre

Lead partner

Project partner

Summary

Project name (FR): Amélioration de la qualité et développement du cidre naturel et de la pomme a cidre en Pyrénées Atlantiques et Navarre

Project acronym: Amélioration de la qualité et développement du cidre naturel et de la pomme a cidre en Pyrénées Atlantiques et Navarre

Project status: closed

Total budget/expenditure: EUR 179 237.00

Total EU funding (amount): EUR 89 618.00

Information regarding the data in keep.eu on the programme financing this project

Financing programme

2000 - 2006 France - Spain (FR-ES)

Last month that data in keep.eu was retrieved from the Programme's website or received from the Programme

n/a

No. of projects in keep.eu / Total no. of projects (% of projects in keep.eu)

222 / 222 (100%)

No. of project partnerships in keep.eu / Total no. of project partnerships (% of project partnerships in keep.eu)

774 / 774 (100%)

Notes on the data

Languages

Contact Form

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Partners (3)

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