Project - Studio e quantificazione delle proprietà nutraceutiche di lipidi contenuti nella carne bovina ed ovina, nel latte ovino e nei prodotti lattiero caseari in relazione all’utilizzazione dei pascoli

Description


Description: Il progetto si propone di approfondire lo studio delle relazioni fra il territorio, gli animali, tecniche di allevamento e caratteristiche degli alimenti al fine di definire il valore nutrizionale e dietetico del latte e soprattutto delle carni ovine in funzione di una loro valorizzazione a livello di filiera di produzione. Si prevede di aumentare le conoscenze riguardo alla approvvigionamento delle carni bovine e ovine delle regioni interessate allo studio e di affiancare, a quanto rilevato sul latte e sul formaggio ovini, importanti acquisizioni in merito ad alcuni aspetti della qualità dietetico- nutrizionale delle carni stesse.

Thematic Information



Project Summary


Project name (EN): Studio e quantificazione delle proprietà nutraceutiche di lipidi contenuti nella carne bovina ed ovina, nel latte ovino e nei prodotti lattiero caseari in relazione all’utilizzazione dei pascoli
Project acronym: Propriete  nutraceutiche

Period: 2000-2006

Project status: Ongoing

Total budget/expenditure: EUR 53.121,40
European Union funding: EUR 17.700,05

Project documents

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No outputs available yet.

Partners Data


Lead Partner (EN): INRA Corse
Lead Partner: INRA Corse
Address: INRA Centre de Corse, San Giuliano, France
Legal status: n/a

Address: Via Vecchia di Marina, 6, San Piero a Grado Pisa, Italy
Legal status: n/a

Partners Location


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