Project - Skapa nytt - ett matkulturprojekt i Nordens Gröna Bälte

Description


Description: Kunskap om gamla mattraditioner och lokala traditioner för förädling och konservering av mat är på väg att försvinna. I en stressad vardag väljer konsumenterna att köpa färdiglagad mat och har liten tid till att laga mat från grunden. Mat med förankring i tradition och historia skapar identitet och ger maten ett mervärde. Dessa mervärden kan utnyttjas i produktutveckling, marknadsföring och försäljning av mat och ge upphov till regionala specialiteter som konsumenter är villiga att betala lite extra för.



Project Summary


Project name (EN): Skapa nytt - ett matkulturprojekt i Nordens Gröna Bälte
Project acronym: Söka gammalt

Period: 2000-2006

Project start date: 2003-09-01
Project end date: 2005-08-31
Project status: Closed

Total budget/expenditure: EUR 246.872,00

Project documents

The documents below were published as mentioned in field "Data source" (attached to each document). Keep.eu users are free to use these documents as long as the data source and keep.eu are mentioned.

No outputs available yet.

Partners Data


Lead Partner (EN): Maere landbruksskole
Lead Partner: Maere landbruksskole
Address: SPARBU, Norway
Legal status: n/a

Partners Location


  Lead Partner     Project Partner