Technology cluster to complete the agroindustry and wood production cycle

El reto común planteado en REDVALUE es la creación de una red de colaboración entre empresas y centros de I+D que permitirá obtener productos de alto valor añadido a partir de residuos agroalimentarios y forestales. El objetivo principal es demostrar que gracias a la colaboración entre diferentes naciones es posible dar salida a la gran cantidad de residuos generados (pulpas de hortalizas y frutas, alperujos de almazaras, cortezas de pino); obteniendo procesos de extracción de compuestos de valor añadido que sean económicamente viables. Actualmente estos residuos no se aprovechan y son eliminados en vertederos o incineradoras, lo que supone gran desembolso económico, además de un impacto ambiental con una repercusión a nivel global. Por lo tanto este proyecto supone una gran innovación ya que aborda la problemática de los residuos de manera diferente: aprovecharlos en lugar de eliminarlos. Reducir residuos y obtener ingredientes de alto valor añadido aportará beneficios a las empresas del sector agroalimentario y forestal, que no solo minimizarán su gasto de eliminación de residuos, si no que podrán iniciar una nueva línea de negocio vendiendo nuevos productos funcionales para ser empleados en empresas de alimentación o como productos fitosanitarios. Esto supondrá la generación de puestos de trabajo y la mejora del tejido industrial en zonas agrarias devastadas por la crisis. Además, los centros de I+D implicados también se beneficiarán al establecer colaboraciones con empresas privadas creando nuevas líneas de trabajo y favoreciendo una investigación aplicada que tendrá una repercusión en la sociedad en general. Para alcanzar el objetivo será necesario establecer una intensa cooperación transnacional, donde cada entidad aporte sus conocimientos en las distintas etapas de I+D. Unos estarán implicados en la extracción de productos de valor añadido, otros en su caracterización y otros en la encapsulación para la protección de los mismos. Además también se estudiarán los beneficios que estos productos aportan (antioxidantes, anticancerígenos, antimicrobianos), demostrando que se pueden usar con alimentos o como fitosanitarios naturales para agricultura ecológica.

Le défi commun lancé par REDVALUE est la création d'un réseau de collaboration entre des entreprises et des centres d'I+D qui permettra l'obtention de produits à haute valeur ajoutée à partir de résidus agroalimentaires et forestiers. L'objectif principal est de démontrer qu'il est possible, grâce à la collaboration entre nations, de donner une seconde vie à la grande quantité de résidus (chair de fruits, déchets d'huileries, écorces de pin); en obtenant des procédés d'extraction de composés à valeur ajoutée économiquement viables. Ces résidus ne sont pas réutilisés et sont éliminés dans des décharges ou incinérateurs, ce qui engendre un coût économique important, en plus d'un impact environnemental qui se répercute au niveau mondial. Ce projet suppose une grande innovation puis qu'il aborde la problématique des déchets sous un autre angle: en tirer profit au lieu de les éliminer. Obtenir des ingrédients à haute valeur ajoutée apportera des bénéfices aux entreprises du secteur agroalimentaire et forestier, qui en plus de réduire leurs dépenses destinées à l'élimination des déchets, pourront entamer de nouvelles lignes d'affaires en vendant de nouveaux produits prêts à être employés dans entreprises d'alimentation ou comme produits phytosanitaires. Ceci engendrera la création de postes de travail et l'amélioration du tissu industriel dans des zones agraires dévastées par la crise. Les centre d'I+D impliqués en tireront aussi des bénéfices en établissant une collaboration avec entreprises privées créant ainsi de nouvelles lignes de travail et favorisant une recherche appliquée qui aura une répercussion sur l'ensemble de la société. Pour atteindre l'objectif, il sera nécessaire d'établir une intense collaboration transnationale, où chaque entité apportera ses connaissances. Certaines seront destinées à l'extraction de produits à valeur ajoutée, d'autres à leur caractérisation et d'autres encore à leur encapsulation pour les protéger. Les bénéfices apportés par ces produits seront étudiés (antioxydants, anticancéreux, antimicrobiens), démontrant ainsi que l'on peut les utiliser comme aliments ou comme produits phytosanitaires pour l'agriculture écologique.

REDVALUE provides a cooperation’s network for enterprises and R&D centers which will allow products created in basis of agro-food and forest waste. The project offers components extraction processes which are financially viable. Instead of deleting waste, this project re-uses them which is an innovative solution for agro-food and forest enterprises as they minimize their costs related to waste elimination while they can develop a new business line focused on selling products for food enterprises and plants products. This will foster jobs creation and the improvement of farms, badly affected by the crisis. The project focuses on an intense transnational cooperation linked to the data collection procedure. Some of the partners are involved in the products extraction, others in characterizing them and others in protecting them. Moreover, the benefices of these products will be assessed in order to highlight the possibility to use them in food and plants products.

REDVALUE deals with the management of waste from the agrifood industry. The project encourages the collaboration between specialized agents in the Sudoe’s area and creates new market opportunities for companies. For this, it uses extraction systems based on easily industrially possible techniques that make use of aqueous and alcoholic solvents and techniques that do not require high temperatures and that allow the preservation of active compounds. The project also proposes an encapsulation system for greater product stability. Its results include: - Obtaining encapsulated extracts of pine bark and plant residues that can be used by food industries as additives to improve the shelf life of products. - The study of the revaluation of waste, such as pine bark, through conventional techniques with solvents of low environmental impact such as hydro-alcoholic mixtures. These products have antioxidant, antimicrobial and anticancer properties, guaranteeing consumers a lower presence of synthetic additives and improving the quality of their health. - The creation of a collaboration network between the specialized agents of the Sudoe space. - The publication of several articles in scientific journals, thus confirming the scientific validity of the methodology.