Project - Immersion in the Cross-Border Culinary Heritage

Description


Description (EN): IMAPCT project is born due to the necessity to ameliorate the formation offer, making it: • More in adequacy with needs of the territory and of the hostel and touristic sector. • In capacity to promote at the cross-border scale the local excellence, thorough the construction of system of co-engagement from organisms of formation, companies and local producers . • It’ll be an exchange between partners: APRO is interested by the formation between school and work, guided by its partners the Faculty of profession and Hotel School, from its side, the Faculty wants to go deeper in the concept of “Kilometre 0” and its application in the valorisation of local products. IMPACT prevented a binational formation cursus in the field of tourism and hotelier, which involve students of the Accademia Alberghiera of APRO Formazione and students from the Ecole Hôtellière of Cannes. Students associated to the project participate to a formation characterized by: • Numerical Pedagogic methods, with a part of the lesson in streaming with Cannes. • Traineeships in restaurants of Alba and Cannes. • Activities of formation developed with the implication of local actors (touristic groups, local communities, companies). Objectives of the program are: • Give opportunity to young to find a work easily on the Franco Italian territory. • Develop a new manner to teach, thorough the use of numerical technologies and abroad exchanges. • Facilitate the collaboration between School and local collectivises, restaurateurs and producers of the territory.
Description: Le projet IMPACT naît du besoin d’améliorer l’offre de formation en la rendant : • Plus adaptée aux besoins du territoire et du secteur touristique et hôtelier; • Capable de valoriser à l’échelle transfrontalière la dimension d’excellence locale, à travers la construction d’un système de co-engagement de la part des organismes de formation, entreprises et producteurs locaux; • Mieux structurée par l’échange de bonnes pratiques et l’acquisition de compétences spécifiques : le chef de file APRO est en effet intéressé par la formation en alternance école et travail, menée par son partenaire la Faculté des Metiers et Ecole Hôtelière ; de son côté, celle-ci souhaite approfondir le concept du « kilomètre 0 » et son application dans la valorisation des produits locaux. IMPACT prévoit un cursus de formation binational dans le secteur touristique et hôtelier, qui implique les élèves de l’Accademia Alberghiera di APRO Formazione, et ceux de l’Ecole Hôtelière de Cannes.Les élèves associés au projet participent à une formation caractérisée par : • Des méthodes pédagogiques numériques, avec une partie des cours en streaming avec Cannes; • Des stages dans des restaurants d’Alba et Cannes; • Activités de formation mises en place avec l’implication d’acteurs locaux (restaurateurs, groupements touristiques, collectivités locales, entreprises). Les objectifs du programme sont : • Permettre aux jeunes de trouver un travail plus facilement sur le territoire franco-italien; • Développer une nouvelle manière d'enseigner, à travers l’usage des technologies numériques et des échanges à l’étranger; • Faciliter la collaboration entre école et collectivités locales, restaurateurs et producteurs du territoire.
Description: Il progetto IMPACT nasce dal bisogno di implementare l’offerta formativa locale rendendola: • maggiormente rispondente alle esigenze del territorio e del comparto turistico-alberghiero; • capace di valorizzare su scala transfrontaliera la dimensione di eccellenza locale, attraverso la costruzione di un sistema che vede il coinvolgimento di enti di formazione, imprese e produttori locali; • più articolata, scambiando buone pratiche e acquisendo competenze specifiche: APRO, capofila del progetto, è interessato alle esperienze di alternanza scuola/lavoro consolidate dal suo partner. Faculté des Métiers &Ecole Hôtelière; mentre l’Ecole Hôtelière intende approfondire il concetto e l’applicazione del principio del Km 0 e della valorizzazione dei prodotti locali. IMPACT prevede un percorso di formazione binazionale nel settore turistico-alberghiero, che coinvolge gli allievi dell’Accademia Alberghiera di APRO Formazione e dell’École Hôtelière di Cannes. Ai ragazzi coinvolti nel progetto viene offerto un percorso contraddistinto da: • un importante utilizzo di metodologie didattiche digitali con parte delle lezioni programmate in streaming con Cannes; • stage in ristoranti di Alba e Cannes; • attività formative ideate con il coinvolgimento degli attori locali (ristoratori, consorzi turistici, enti locali, aziende). Gli obiettivi di IMPACT: • Facilitare l'occupazione giovanile sul territorio italo-francese; • Sviluppare un nuovo modo di fare scuola, attraverso l’uso di tecnologie digitali e scambi all’estero; • Agevolare la collaborazione tra la scuola e gli enti locali, i ristoratori e i produttori del territorio.
Expected Results (EN): IMPACT main activity is cross-border professional formation in the culinary sector. Numeric is a prvilegied secotr to deelop this teaching: online seminar, language lessons and storytelling of territory in streaming. These activities organised in the scope to reinforce intercultural exchanges are concretised after thorough abroad internships. Aimed public is young people between 16 and 18 years, registered to professional formations of partners in Piedmont Region and Provence-Alpes-Côtes d’Azur. The second fundamental activity of the project is the organisation and the participation to some gastronomic and culinary events, as for example, the creation of a new festival of cross-border cuisine festival in Alba and Cannes. The program will realise: • 660 hours of cross-border formation. • 80 students (40 Frenchs and 40 Italians). • 20 teachers (10 Frenchs and 10 Italians). • 50 companies and local actors (25 Frenchs and 25 Italians). • 120 hours of participation to various events in France and in Italie, in which 6 big culinary and gastronomic events, 4 culinary concours, and 6 cross-border didactic borders. • 1 agreement between companies and local actors. • 1 new professional qualification for cross-border cuisine. • 50 video on territory and traditional receipt. • 70% of employment rate on the cross-border territory. Expected results are especially: • The creation of a binational pedagogic model, reproducible in times and transposable to other contexts and other fields. • The amelioration of pedagogic methods and insertion toward employment by partners. • Direct economic effects on hotel-tourisic sector, which benefited to actualized competences, cross-border, linguistics and digitals.
Expected Results: L’activité principale d’IMPACT est la formation professionnelle transfrontalière dans le secteur culinaire. Le numérique est un support privilégié pour mettre en œuvre cet enseignement : séminaire en ligne, cours de langue et storytelling du territoire en streaming. Ces activités organisées dans le but de renforcer les échanges interculturels se concrétisent ultérieurement par le biais de stages à l’étranger. Le public visé sont les jeunes entre 16 et 18 ans inscrits dans les formations professionnelles des partenaires dans les Régions Piémont et Provence-Alpes-Côtes d’Azur. La seconde activité fondamentale du projet consiste en l’organisation et la participation à plusieurs évènements gastronomiques et culinaires, comme par exemple la création d’un nouveau festival de cuisine transfrontalière dans les villes d’Alba et Cannes. Le projet proposera • 660 heures de formation transfrontalière. • 80 étudiants (40 français et 40 italiens). • 20 enseignants (10 français et 10 italiens). • 50 entreprises et acteurs locaux (25 français et 25 italiens). • 120 heures de participation à divers évènements en France et en Italie, dont 6 grands évènements culinaires et gastronomiques, 4 concours culinaires, et 6 dîners didactiques transfrontaliers. • 1 accord-cadre entre entreprises et acteurs locaux. • 1 nouvelle qualification professionnelle sur la cuisine transfrontalière. • 50 vidéos sur le territoire et les recettes traditionnelles. • 70% le taux d’emploi sur le territoire transfrontalier.. Les résultats attendus sont principalement : • La création d’un modèle pédagogique binational reproductible dans le temps et transposable à d’autres domaines et contextes; • L'amélioration des méthodes pédagogiques et d’insertion vers l’emploi par les partenaires; • Des retombées directes sur le secteur touristico-hôtelier, qui bénéficie de compétences actualisées, transfrontalières, linguistiques et digitales.
Expected Results: L’attività principale di IMPACT è la formazione transfrontaliera professionale in materia di cucina. Essa si avvale del supporto digitale: webinar, ore di formazione linguistica e di storytelling del territorio in streaming. Queste attività, organizzate con l’intento di rafforzare gli scambi interculturali, si concretizzano ulteriormente tramite tirocini all’estero. Si rivolge ai giovani tra i 16 ed i 18 anni iscritti ai corsi di formazione professionale dei partner nelle Regioni Piemonte e Provence-Alpes-Côte d'Azur. La seconda attività importante del progetto consiste nell’organizzazione e partecipazione a diversi eventi gastronomici e culinari tra cui la creazione di un nuovo festival di cucina transfrontaliera nelle città di Alba e Cannes. Il progetto prevede: • 660 ore di formazione transfrontaliera. • 80 studenti (40 francesi e 40 italiani). • 20 docenti (10 francesi e 10 italiani). • 50 aziende e attori locali (25 francesi e 25 italiani). • 120 ore di partecipazione a eventi e concorsi in Francia e in Italia tra cui 6 grandi eventi culinari e gastronomici, 4 concorsi culinari e 6 cene didattiche transfrontaliere. • 1 accordo quadro con aziende e attori locali. • 1 nuova qualifica professionale sulla cucina transfrontaliera. • 50 prodotti video sul territorio e sulle ricette della tradizione. • 70% il livello di occupazione sul territorio transfrontaliero. I risultati attesi sono principalmente : • La creazione di un modello didattico bi-nazionale replicabile nel tempo e trasferibile in altri ambiti e contesti; • Il miglioramento delle performance didattiche e di job placement dei partner; • Delle ricadute dirette sul sistema turistico-alberghiero che beneficia di competenze aggiornate, transfrontaliere, linguistiche e digitali.

Thematic Information


Thematics: Agriculture and fisheries and forestry  Education and training  Tourism  
Specific Objective: Increasing the supply of education, training and skills in the cross border area
Thematic Objective: (10) investing in education, training and vocational training for skills and lifelong learning by developing education and training infrastructure
Investment Priority: (10 ETC) ETC specific, for cross-border cooperation: investing in education, training and vocational training for skills and lifelong learning by developing and implementing joint education, vocational training and training schemes


Project Summary


Project name (EN): Immersion in the Cross-Border Culinary Heritage
Project name: Immersion dans le Patrimoine Culinaire Transfrontalier
Project name (Other language): Immersione nel Patrimonion Culinario Transfrontaliero
Project acronym: IMPACT

Period: 2014-2020
Date of latest update: 2018-11-20

Web: https://impactalbacannes.eu/index.php/it/

Project start date: 2017-09-04
Project end date: 2020-09-03
Project status: Ongoing

Total budget/expenditure: EUR 1.273.078,65
European Union funding: EUR 1.082.116,85

Project documents

The documents below were published as mentioned in field "Data source" (attached to each document). Keep.eu users are free to use these documents as long as the data source and keep.eu are mentioned.

No outputs available yet.

Partners Data


Lead Partner (EN): APRO Formation S.C.A.R.L
Lead Partner: APRO FORMAZIONE S.C.A R.L.
Address: Strada Castelgherlone 2/A, ALBA, Italy
Website: http://www.apro-fp.it
Legal status: private

Address: 54/56 rue de Cannes, CANNES, France
Legal status: public
Website: http://www.cannes.com/

Partners Location


  Lead Partner     Project Partner